春笋烧腊肉

材料

腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个；

调料

盐、鸡精、料酒、老抽各适量。

做法

1、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明色；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段;

2、在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐，再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，即成。