炒笋菇

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材料

水发冬菇50克,净熟冬笋120克;

调料

酱油、白糖、味精、湿淀粉、香油、黄酒、鲜汤、花生油、盐皆适量;

做法

1、冬笋切成4厘米长、1厘米宽的长条;水发冬菇去蒂洗净,放在碗中待用。

2、将锅烧热,放油30克后,加冬笋、冬菇用铁勺煸炒后,放盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒,使之入味,再加汤,待烧透后,放味精,用湿淀粉勾芡,淋上香油装盆即成。

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