鲜汁春笋

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材料

嫩春笋尖500克,干虾仁;

调料

盐、味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉皆适量;

做法

1、把春笋尖切成两片,用刀面拍松。

2、炒锅上火,放油烧至四成热,下笋片炸熟,捞出。

3、炒锅里留些油,放入鲜汤、虾仁、葱姜汁、盐、黄酒、笋片,烧入味,添加味精,颠炒几下,用湿淀粉勾芡,盛到盘里即可。

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