三鲜冻豆腐

材料

冻豆腐200克、葱头5克、鲜香菇25克、姜片5克、笋片50克、火腿25克、植物油50克；

调料

酱油、味精、食盐各适量；

做法

1、将冻豆腐用冷水解冻，用暖水洗一下，捞出挤净水分，切成长方厚片。

2、香菇洗净，切成0.5厘米厚的片，火腿切成片，葱头洗净切成块。

3、将锅放火上烧热，放植物油，七成热时放葱、姜，稍炒一下放入冻豆腐、香菇等其余的品料，炒至入味时，即可起锅。