鸡汁土豆泥

材料

土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤；

调料

黑胡椒粉、火腿、水淀粉；

做法

1、土豆2个，去皮洗净，切大块。

2、将土豆块放入清水锅内，煮熟，捞出后放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油，一点盐，1～2匙牛奶，拌匀。

3、把拌匀的土豆泥挖成小球，放在盘子里，摆好。

4、小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，鸡汁土豆泥就做好了。如果用的鸡汤已有咸味，就不需要再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐来调味。