鸡汁土豆泥

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材料

土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤;

调料

黑胡椒粉、火腿、水淀粉;

做法

1、土豆2个,去皮洗净,切大块。

2、将土豆块放入清水锅内,煮熟,捞出后放到大碗里,用汤匙把土豆压成泥,放一匙黄油,一点盐,1~2匙牛奶,拌匀。

3、把拌匀的土豆泥挖成小球,放在盘子里,摆好。

4、小锅里倒入小半碗鸡汤,加黑胡椒粉,加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝),烧开后,用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上,鸡汁土豆泥就做好了。如果用的鸡汤已有咸味,就不需要再加盐,若是没有咸味的话,就要酌情加一点盐来调味。

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