姜汁撞奶

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姜汁撞奶一定要用全脂牛奶,低脂、脱脂牛奶和奶粉都不行。

材料

鲜姜汁150毫升、牛奶500毫升。

调料

白糖。

做法

1、将牛奶、白糖入锅中煮沸,熄火,不停搅动,待温度降至80℃左右,将牛奶自高处快速倒进盛有姜汁的碗内,轻轻搅拌几下。

2、5分钟以后,牛奶和姜汁就会很神奇地凝固成豆腐花状,即可食用。

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