滑鸡片丝瓜汤做法

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、铁以及B族维生素、维生素C等，营养极为丰富。

材料

鸡脯肉片200克、丝瓜段100克、鲜香菇丝50克、鸡蛋1个（取蛋清）。

调料

盐、鸡精、淀粉、水淀粉、嫩姜丝、高汤、胡椒粉、香芹叶。

做法

1、鸡肉片用盐、鸡精、淀粉和蛋清抓匀。

2、锅中加入高汤，煮沸，倒入鸡片、丝瓜段、香菇丝，加胡椒粉、嫩姜丝同煮10分钟。

3、开锅后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，撒上香芹叶，出锅即可。