人参鸡块汤做法

人参是体质壮实之体，儿童、孕妇等均应慎用人参，应该在医生指导下选择适当的人参，正确地服用。

材料

人参3克、嫩母鸡1只、芋头块300克。

调料

葱段、姜块、料酒、盐、味精、植物油、清汤。

做法

1、嫩母鸡处理干净，斩块，焯水过凉；人参洗净备用。

2、锅内植物油烧至六成热，放葱段、姜块煸香，烹入料酒，倒入适量清汤，放鸡块、人参，大火煮沸，小火慢炖1.5小时，加芋头块、盐再炖30分钟，加味精调味即可。