火腿鸡蓉汤做法

材料

金华火腿100克、鸡脯肉200克、鸡蛋1个。

调料

高汤、香菜末、盐、胡椒粉、香油。

做法

1、鸡脯肉在清水中洗净，捞出，沥干水分后。放入蒸锅中，以大火蒸10分钟至熟，取出，凉凉。

2、将凉凉后的鸡肉撕成小条，用刀剁碎成蓉备用。

3、火腿切成丝；鸡蛋磕在碗里打散搅匀备用。

4、沙锅内放入高汤，大火煮沸后放入鸡蓉、火腿丝，小火煲30分钟，淋入蛋液，加入盐、胡椒粉、香油，撒上香菜末即可。